鸡胸肉现在已经是一款十分的常见普遍的食材了，许多家庭都会经常购买鸡胸肉回到家中烹饪成美味的菜肴端上餐桌来享用，鸡胸肉热量和脂肪含量十分的低，口感嫩滑味道鲜美可口，是许多人的非常爱吃的一道食材，而且鸡胸肉的烹饪方式也是有着十分多种的，而今天要给大家介绍的这一种是在四川非常有名的一道料理，食用鸡胸肉搭配上宜宾芽菜来一起烹饪，咸香美味香脆可口，用来下饭或者下酒都是非常美味的一道菜肴，那么现在就详细的给大家来说一下这道鸡胸肉炒宜宾芽菜的烹饪过程和细节吧。

开始先把烹饪这道鸡胸肉炒宜宾芽菜的过程里所有需要用到的调味料和食材全部都给提前预备完全，准备鸡胸肉、料酒、食用油、宜宾芽菜、生抽、食盐和青辣椒，把所有的调味料以及食材都给准备齐全了之后，我们就能够开始这道鸡胸肉炒宜宾芽菜的制作了。第一步先将需要用到的食材都给进行一下处理，将青辣椒用水冲洗好了之后切成辣椒圈给放进碟子里晾干水分等待使用，鸡胸肉用水仔细的冲洗好了之后，把鸡胸肉给切成鸡胸肉粒放在碟子中等待使用。

第二步把宜宾芽菜给进行一下处理，将宜宾芽菜放进盆里，倒入清水没过宜宾芽菜了之后，对宜宾芽菜进行一下搓洗，把杂质和沙土都给清洗掉了之后，把宜宾芽菜给取出来扭干水分，然后给切成丁状放在碟子中等待使用，第三步把食用油放进锅里给加热到开了之后，将鸡胸肉粒放进锅里开始煸炒，煸炒上三十秒上下了之后，把料酒和生抽给放入锅中均匀煸炒。

第四步煸炒到鸡胸肉粒完全吸收了料汁的味道了之后，就可以把切碎了的宜宾芽菜也一起放进锅里煸炒了，煸炒两到三分钟，等到香气都开始爆发出来了的时候，把切好的青辣椒圈给放进锅内煸炒均匀，煸炒一到两分钟上下就可以倒入盘子里食用了。

在烹饪这道鸡胸肉炒宜宾芽菜的时候有几个地方是需要我们留意的，第一个就是宜宾芽菜是四川的特产腌菜，购买的时候购买整条的宜宾芽菜回来，然后要仔细的清洗掉，否则会吃到沙子哦，第二个就是鸡胸肉在煸炒的时候可以煸炒的干一些，这样口感和味道都会更加的棒。学会了这道鸡胸肉炒宜宾芽菜了没有呢，自己下厨做来试试看味道怎么样吧。