1、蚌埠属北亚热带湿润季风气候与南温带半湿润季风气候区的过渡带，境内物产丰富。蚌埠主要特产有徽菜臭鲑鱼、徽厨太白鱼头、蚌埠红烧大虾、御品番茄牛肉面、红烧牛肉米线、雪圆小吃、奥利奥抹茶暴风雪、怀远石榴、王庄花生、固镇石雕茶壶、蚌埠玉雕等。
（1）徽菜臭鲑鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区传统名肴，作为徽州名菜。
（2）徽厨太白鱼头，是蚌埠特色美食。
（3）蚌埠红烧大虾，是蚌埠著名的地方小吃。
（4）御品番茄牛肉面，蚌埠特色小吃。
（5）红烧牛肉米线，蚌埠特色小吃。
（6）雪圆小吃，蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。
（7）奥利奥抹茶暴风雪，蚌埠地方小吃。主要食材为香草雪糕、奥利奥。
（8）怀远石榴，又称安石榴、山力叶，其栽培历史悠久，品质优异久负盛誉。
（9）王庄花生，蚌埠市特产，中国国家地理标志产品。
（10）固镇石雕茶壶，蚌埠市特产。
（11）蚌埠玉雕，蚌埠市特产。
2、结语
蚌埠特产种类繁多，徽菜臭鲑鱼、怀远石榴、固镇石雕茶壶等为蚌埠旅游的必选特产。
