“宝应湖”品牌是宝应县众多农产品中一张闪亮的名片。去年，由扬州北轩食品有限公司在黄塍工业集中区投资建设的年产1100吨休闲调理食品加工项目正式启动。目前，“宝应湖”醉蟹、“宝应湖”老鸡煲、“宝应湖”老鸭煲等系列即食产品相继出炉，这为宝应农产品向精深加工延伸提供了新业态。
北轩食品公司年产1100吨休闲调理食品加工项目规划用地12亩，总投资3000万元，新建有标准化厂房及科技楼。目前，项目已完成所有建设内容，相关产品“宝应湖”醉蟹、“宝应湖”老鸡煲、“宝应湖”老鸭煲陆续上市销售。
为打造国内一流的农产品精深加工样板，公司引进纯化水、压力蒸煮、浓缩提取、杀菌、盒式气调真空包装等国内先进食品加工设备。当下，汤系列产品生产线、糟鱼醉蟹系列生产线都已实现高效运转。
在产品口碑良好的情况下，为进一步做大产品的销售市场，做强产品的影响力，北轩食品公司还积极与汇润农业集团“联手”，整合“宝应湖”金字招牌与北轩国内外市场优势，进一步丰富“宝应湖”系列产品。
北轩食品公司立足特色优势产业，以项目为支撑，结合品牌建设，推出的“宝应湖”醉蟹、“宝应湖”老鸡煲、“宝应湖”老鸭煲等系列即食产品，在给消费者带来不同美食体验的同时，又解决了鲜活农产品集中上市销售的压力，更提升了农产品附加值。
从目前形势来看，今年宝应湖老鸡煲老鸭煲的产量可以达到50万只、醉蟹3万盒，综合产值可达5000万元左右。另外公司配套新建了恒温发酵无谷康糠酒坊一座，酒糟用来开发糟鱼糟虾等系列产品。公司将拓展销路渠道，力争把宝应湖系列产品做大做强。